Her er hans tanker om hørsel:
Jeg har to store kjærligheter i livet mitt, i tillegg til kona selvfølgelig. Mat og musikk. Vel, kanskje tre hvis du tar med vin også, men jeg regner det som en del av matopplevelsen.
Alle vet at alle musikkstykker høres ulike ut. Men alle restauranter har også sin egen melodi.
Og uansett hvor jeg spiser, eller hva jeg hører, ønsker jeg å være dirigent for min egen lytteopplevelse.